Кулинарная зоокнига. Рецепты лакомств для домашних животных. От хомячка до лошади
О проекте. Расширенный поиск. На главную. Помощь экспертов - репетиторов.
Отечественная кулинария всегда славилась разнообразием. Часто на столах можно было увидеть блюда из дичи. Перепелок, фазанов, кабанов и зайцев ели не только знатные люди, но и крестьяне, когда охота выдавалась удачной. Такое мясо всегда готовили по-особому рецепту. Эта категория продуктов занимает и сегодня особое место в кулинарии.
- Мобильное приложение Nur.kz
- Суп из черепахи болгарская кухня.
- Блюда из диких животных и дичи. Блюда из диких животных и дичи Делюсь записью Бабули.
- Тартар из дичи - это блюдо, приготовленное из сырого мелко нарезанного мяса дичи.
Некогда охота была привилегией феодальной знати, владевшей огромными охотничьими угодьями. Поэтому дичь была постоянным украшением стола царей, князей, бояр и высшего духовенства. В быту простого народа дичь играла меньшую роль. Конечно, охота была важным подспорьем в крестьянском быту, но чаще дичь добывали для продажи. Поэтому и ассортимент блюд из дичи в народной кухне невелик. Теперь дичь на столе играет еще меньшую роль, чем в старину, и до наших дней сохранились старинные блюда из дичи лишь на Урале и в Сибири.
